Croquete de Panela de Pressão

Postado por , no dia 18 de novembro de 2014 em Salgadinho
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Modo de Preparo

  • Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de óleo refogue 2 colheres (sopa) de alho picado e 1 xícara (chá) de cebola picada.
  • Adicione 500 ml de água quente, 3 tabletes de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 4 colheres (sopa) de mostarda escura, 4 colheres (sopa) de mostarda clara, 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas, misture, tampe a panela e após pegar pressão conte 1 hora.
  • Apague o fogo, retire a pressão da panela e misture bem até a carne ficar desfiada.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite, sal a gosto, cheiro verde picadinho a gosto, acenda o fogo médio e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Transfira a massa para uma assadeira, cubra com plástico para não formar película e deixe esfriar.
  • Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele formando croquetes.
  • Passe os croquetes na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e depois farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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