Reserve o pesto de manjericão.
Em uma tigela, junte as batatas amassadas (devem estar frias), 2 colheres de sopa do pesto, um ovo, o queijo parmesão e a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta do reino.
Mexa bem até ficar uma massa lisa e homogênea.
Faça croquetes.
Empane no ovo e em seguida na farinha de rosca.
Aqueça uma panela com óleo e frite o CROQUETE DE BATATA E PESTO DE MANJERICÃO.
Deixe escorrer no papel toalha e sirva!
Hummm, achei divino!
E o queijo derreteeeee!
No vídeo molhei o CROQUETE DE BATATA E PESTO DE MANJERICÃO no molho perfumado de ervas e mostarda.
Modo de fazer o molho perfumado de ervas e mortarda:
Bata tudo no liquidificador e sirva com os croquetinhos!