Coquinhos,fizeram parte da minha infância

Postado por , no dia 22 de maio de 2018 em Doces e sobremesas
Coquinhos-SI-2

Modo de Preparo

Ingredientes para 38 bolinhos:

  • 3 ovos
  • 140g de açúcar
  • 160g de coco seco ralado
  • Raspa de 1 limão
  • Cerejas em calda ou cristalizadas (opcional)
  • Forminhas de papel frisado

Preparação:

1. Numa tigela, misture com uma colher o açúcar, o coco e a raspa de limão.
Junte os ovos partidos um a um e mexa bem entre cada adição.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as forminhas de papel.
Em cada forminha, coloque colheradas de massa, sem encher demasiado.
Se quiser, coloque no cimo, um pedacinho de cereja em calda ou cristalizada.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
Quando os bolinhos estiverem loirinhos, retire-os e deixe arrefecer.
E estão prontos a servir.

Ingredientes
  • ...
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