Cocada quebra-queixo

Postado por , no dia 17 de novembro de 2014 em Doce Caseiro
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Modo de Preparo

  • Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter até caramelar
  • Adicione a água aos poucos
  • Deixe ferver até formar uma calda
  • Acrescente o coco ralado e cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver
  • Abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto de fio
  • Faça um teste retirando um pouco da calda
  • Se formar um fio resistente entre os dedos, estará no ponto
  • Unte uma forma com manteiga e despeje a cocada
  • Deixe esfriar e corte em pedaços em cima de uma tábua de carne
  • Se necessário, use o martelo para ajudar a cortar

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