Chico Balanceado de ameixa

Postado por , no dia 21 de novembro de 2013 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

  • Caramelo:derreta em uma panela o açúcar e misture a calda da ameixa.
  • Deixe engrossar e caramelize um refratário. Reserve.
  • Creme:coloque em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o amido de milho.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o caramelo reservado.
  • Retire a semente das ameixas e coloque-as sobre o creme.
  • Merengue:bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar e bata bem até formar um merengue bem firme.
  • Espalhe o merengue sobre o creme com ameixas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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O tempo de preparo é de 1 Hora
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