Cheesecake light com gelatina

Postado por , no dia 26 de novembro de 2013 em Cheesecake
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Modo de Preparo

  • Numa tigela, misture o biscoito com a margarina até virar uma farofa grossa.
  • Cubra uma forma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, com a massa.
  • Reserve na geladeira.
  • No liquidificador, bata o cream cheese com o leite condensado, o creme de leite, a casca de limão e a gelatina (já hidratada na água e dissolvida em banho-maria).
  • Coloque na forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
  • Para fazer a cobertura, dissolva a gelatina de morango na água fervente, junte a gelada e leve à geladeira até adquirir textura parecida com a da clara de ovo.
  • Espalhe sobre a mistura de queijo e reserve na geladeira.
  • Desenforme e decore com frutas de sua preferência.
  • Sirva gelado.

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