Cheesecake de maracujá

Postado por , no dia 05 de maio de 2017 em Cheesecake, Doces e sobremesas
img_05391

Modo de Preparo

No mixer ou liquidificador, coloque as bolachas e triture , coloque em uma bacia e junte a manteiga , misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa que fique fácil de modelar,caso necessite de mais manteiga , adicione .
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm de diâmetro, apertando e modelando com as pontas do dedo para ficar uniforme, leve ao freezer e deixe uns 12 minutos .
Vamos ao recheio , coloque todos os ingredientes , exceto a ricota e bata .
Quando estiver bem misturado , acrecente a ricota e bata até obter uma mistura homogênea. Retire a base do freezer e adicione a mistura ,leve ao forno médio, pré aquecido por 35 a 40 minutos.
Enfie um palito , ele tem que sair seco.
Retire do forno e deixe esfriar.
Vamos preparar a cobertura
É so bater o suco de maracujá,o leite condensado e a gelatina por uns 2 minutos e 1/2 .
Adicione sobre a cheesecake.
Para a calda só colocar o açúcar , suco de maracujá com as sementes e após reduzir a ponto de calda , deixar esfriar e colocar por cima da cobertura .
Caso queira mais durinha , acrecente a gelatina hidratada após a redução e envolva bem .
Leve a geladeira por pelo menos 6 horas , o ideal é deixar de um dia para o outro .

Ingredientes
  • Para a base da Cheesecake
  • 400g de biscoito maisena
  • 200 g de manteiga
  • Recheio
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 250g de ricota triturada
  • 200g de cream cheese Philadelphia ou de sua preferência , gosto desse
  • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá natural
  • Cobertura
  • 30ml de suco de maracujá natural
  • 250ml de leite condensado.
  • 8g de gelatina hidratada
  • Calda
  • 1 maracujá grande com as sementes
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 4g de gelatina hidratada (opcional)
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita

Busca

Novidades

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Categorias

Curta no Facebook

-->