Cheesecake americano com calda de morango

Postado por , no dia 15 de maio de 2013 em Bolos e Tortas, Cheesecake, Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

  • Coloque o biscoito no liquidificador ou processador e bata até que ele fique completamente triturado
  • Misture a biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa
  • Forre uma forma redonda de apróx 20 cm, com a massa preparada
  • Reserve
  • Em uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar, em seguida com a batedeira ligada, adicione o sal e os ovos aos poucos, por último o creme de leite
  • Despeje todo o creme na forma, sobre a massa de biscoito
  • Coloque em banho-maria, leve ao forno preaquecido em 180°C e asse por 1 hora ou até firmar
  • Assim que estiver pronto deixe esfriar e em seguida leve ao freezer por mais 1 hora, ou, de preferência na geladeira por 6 horas
  • Bata os morangos no liquidificador com um pouco de água (não é preciso coar)
  • Coloque-os em uma panela junto com o açúcar
  • Leve ao fogo médio e mexer até engrossar e virar uma calda
  • Reserve
  • Desenforme a cheesecake com cuidado, com a ajuda de uma faca quente, vire a forma sobre um prato, e depois vire novamente a cheesecake no prato em você irá servi-lá
  • Despeje a calda sobre a cheesecake e sirva
  • Dicas se possível prepare com antecedência e deixe mais tempo na geladeira
  • Para cortar a cheesecake molhe uma faca na água quente, ela sai retinha
Ingredientes
  • Massa:
  • 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maizena
  • 3 e 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Recheio:
  • 450 g de cream cheese (escolher o com o maior teor de gordura)
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de açucar
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1 pitada de sal
  • Calda de morango:
  • 1 caixinha de morangos (lavados e sem o talo)
  • 1/2 xícara de açúcar
Esta receita serve 12 pessoas
O tempo de preparo é de 3h 00min
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