Cassata alemã

Postado por , no dia 18 de novembro de 2014 em Doces e sobremesas
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Modo de Preparo

  •         Na panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar e o leite comum
  •     Misture com a colher de pau e deixe ferver
  •     Abaixe o fogo, junte a manteiga e deixe engrossar
  •     Desligue e espere esfriar
  •     Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas
  •     Bata
  •     Desligue e adicione o leite condensado, o creme de leite (sem o soro) e o leite em pó
  •     Bata novamente
  •     Desligue e acrescente as claras batidas em neve e a gelatina hidratada e dissolvida
  • Montagem:
  •     Em um refratário de vidro e buraco no centro, coloque a calda (fria)
  •     Polvilhe castanha do pará e sobre a calda, despeje a mistura obtida na batedeira
  •     Leve ao freezer por 4 horas ou geladeira por 24 horas

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Esta receita serve 12 pessoas
O tempo de preparo é de 30 minutos
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