Casquinha de Batata

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor.
• Com a manteiga o ovo inteiro e o leite faça um purê, regulando com o leite para ficar um purê mais firme que o normal.
• Tempere o purê com sal, orégano, pimenta do reino e noz-moscada.
• Quando já estiver frio, misture os cubinhos de mussarela e presunto.e coloque nas casquinhas.
• Pincele com a gema de ovo batida.
• Polvilhe com o queijo parmesão ralado
• Aqueça o forno a 250 graus e leve para gratinar por 10 minutos ou até ficar dourado e o queijo derreter.
• Se não tiver casquinhas, use forminhas de empadinha, ou até mesmo, faça bolotas com uma colher numa assadeira untada, mas aí o purê deve ficar bem firme.
• Sirva com uma carne com molho. Fica uma delícia!
• Esta é uma variação de uma receita clássica de Batata Duquesa.