Carne Assada no Forno,acompanha bem com legumes, arroz branco e saladas

Postado por , no dia 19 de maio de 2018 em Carnes
Screenshot_17

Modo de Preparo

Ingredientes para 7 pessoas:

  • 1,5 kg de uma peça de carne de vaca para assar
  • 350g de cogumelos frescos portobello inteiros
  • 12 chalotas cortadas ao meio
  • 700g de batatinhas para assar
  • 250g de fatias de bacon cortadas ao meio
  • 1 molhinho de salsa
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa bem cheia de folhinhas de orégãos secas
  • 1 cubo de caldo de carne de preferência natural
  • 180 ml de vinho branco
  • Folhinhas de tomilho frescas
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 1 colher de café de louro em pó
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • Palitos

Preparação:

1. Numa tigela, coloque o molhinho de salsa os dentes de alho cortados em pedaços, os orégãos, o louro, pimenta preta moída na hora, sal e 5 colheres de sopa de azeite.
Triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta.
Barre a carne por igual com o tempero preparado.

2. Às batatas, misture as chalotas.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o pimentão doce, as folhinhas de tomilho e o restante azeite.
Misture tudo muito bem.

3. Num tabuleiro grande de ir ao forno, espalhe à volta as chalotas.
Enrole cada batata com meia fatia de bacon e prenda com uma palito.
Coloque-as à volta no tabuleiro e por cima espalhe o marinado da batata.
Regue tudo com o vinho branco.
Junte o cubo de caldo de carne e 200 ml de água.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assaar durante 10 minutos.
Passados os 10 minutos mexa as batatas e afaste-as do centro do tabuleiro.
No meio, coloque a carne e à volta, espalhe os cogumelos.
Por fim, coloque a manteiga por cima da carne.
Aumente a temperatura para os 210ºC e deixe assar aproximadamente 30 minutos.

5. A 10 minutos do fim, vire a carne e mexa as batatas.
Passado o tempo, retire do forno e sirva com a carne cortada em fatias.

Ingredientes
  • ...
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita

Busca

Novidades

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Categorias

Curta no Facebook

-->