Canjiquinha na Abóbora

Postado por , no dia 28 de novembro de 2013 em Sopas
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Modo de Preparo

  • 1º) Com uma faca bem afiada, retire uma tampa do centro da parte de cima de 1 abóbora moranga e reserve.
  • Com o auxílio de uma faca pequena e de uma colher, vá cavando o interior da abóbora, retirando as sementes e fiapos e deixe uma borda lateral com +/- 4 cm de espessura.
  • 2º) Coloque 125 g de bacon em fatias em um prato e leve ao micro-ondas por 1 ½ minuto, retire, pique o bacon e reserve com a gordura que se soltar.
  • (DICA: pode ser feito na frigideira em fogo médio, sem óleo e deixe até dourar).
  • 3º) Coloque dentro da cavidade da abóbora o bacon frito no micro-ondas junto com a gordura que soltar, 7 colheres (sopa) de canjiquinha crua, 3 colheres (sopa) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 1 sachê de tempero para legumes, 2 ½ xícaras (chá) de água fervente, 1 colher (chá) de molho de pimenta e misture.
  • Encaixe a tampa e feche a moranga.
  • 4º) Envolva a moranga com 2 voltas de papel alumínio e feche bem. Leve ao forno alto, 250 °C, por 2 horas. Retire a moranga do forno, com cuidado abra o papel alumínio. Destampe a moranga, salpique 200 g de queijo gruyère ralado no ralo grosso, misture, decore com lâminas de bacon e sirva em seguida.
  • Dica
  • Para este recheio você pode fazer 6 miniabóboras e faça o mesmo procedimento. Leve ao forno leve ao forno alto, 250 °C, por 35 minutos.

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Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 30min
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