CALDO VERDE CREMOSO, O MAIS GOSTOSO DE TODOS! (veja a receita passo a passo)

Postado por , no dia 08 de maio de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

INGREDIENTES
• 1kg de batata
• 400g de linguiça portuguesa (pode acrescentar mais a seu gosto, aqui em casa foi suficiente. Se não encontrar, pode substituir por linguiça calabresa, mas não é a mesma coisa)
• 100g de Bacon
• 1 cebola grande bem picada
• 4 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 1 maço de couve manteiga fatiada
• Sal e pimenta do reino a gosto (eu usei 1 colher de sopa, mas cuidado, porque esta receita leva bacon e linguiça, dois ingredientes naturalmente salgados, sugiro colocar metade do sal e provar e só depois colocar mais se achar necessário)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 litros de água

 

MODO DE PREPARO
Retire os talos da couve até seu centro, corte-as em tiras finas e reserve.
Cozinhe as batatas em 2 litros de água com 1/2 colher (sopa) de sal e 3 folhas de louro por cerca de 30 minutos ou até que estejam bem cozidas (se quiser cozinhar na pressão, é só contar 15 minutos depois que a panela começar a apitar).
Desligue o fogo e bata as batatas com a água em um liquidificador, processador ou com um mixer e reserve.
Na panela refogue o bacon com o azeite e quando estiver corado acrescente a cebola.
Deixe refogar até que fique transparente e acrescente o alho e refogue por cerca de 2 minutos.
Por ultimo acrescente a linguiça portuguesa e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente a batata batida e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Por fim adicione a couve picada, misture e deixe cozinhar por mais cinco minutos (como o tamanho do maço de couve pode variar muito, sugiro colocar aos poucos para que o caldo verde não fique muito carregado ou com pouca couve).
Sirva quente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Créditos: Receitas que Amo

Ingredientes
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