Bolo sedução de morangos

Postado por , no dia 01 de novembro de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Bater as 5 claras em neve acrescentar as 5 gemas e em seguida, as 5 colheres de açúcar
  • Desligar a batedeira, e misturar delicadamente a farinha, intercalando com a água.
  • Por último, acrescentar, óleo, chocolate e o fermento.
  • Colocar em uma forma untada em temperatura de 180º por +/- 30 minutos.
  • Recheio 1e2
  • Levar ao fogo, leite condensado, creme de leite, Quick de morango, o amido de milho, mexendo sempre até engrossar;
  • Colocar alguns morangos e cozinhar mais dois minutos;
  • Deixar esfriar e acrescentar o chantilly
  • derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria e misturar o creme de leite.
  • Montagem:
  • Massa, umedecer;
  • Acrescentar morangos picados(recheio 1), o creme (recheio 2) e o chocolate picado(recheio 3).
  • Massa, umedecer;
  • Acrescentar morangos picados(recheio 1), o creme (recheio 2) e o chocolate picado(recheio 3).
  • Massa, umedecer, cobrir com o ganache de chocolate branco.
  • Decoração:
  • Lateral
  • Espalhar o ganache de chocolate meio amargo por toda a lateral do bolo e agregar canudos de Wafer.
  • Cobertura
  • Espalhar o ganache de chocolate branco e decorar com morangos.

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