8 gemas
250g de açúcar
1 fava de baunilha
250g de manteiga derretida e fria
1 litro de leite morno
225g de farinha
Raspas de 1 limão
8 claras
Sal
20g de manteiga
½ xícara de açúcar cristal
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Bater as gemas com o açúcar e as sementes da baunilha até ficar um creme fofo.
Adicionar a manteiga, o leite, a farinha peneirada e as raspas de limão. Misturar bem.
Bater as claras em neve com o sal.
Adicionar as claras delicadamente à mistura.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar o açúcar cristal.
Assar em forno 180 graus por 40 minutos.
Deixar esfriar bem antes de cortar os pedaços.
Polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Servir gelado.
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