Bolo pudim de chocolate

Postado por , no dia 17 de novembro de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Calda:
  • Leve ao fogo o açúcar mexendo sempre
  • Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água e deixe derreter novamente em fogo baixo
  • Quando mais ferver, mais consistente fica
  • Ela deve ficar semelhante a calda do pudim tradicional
  • Despeje a calda sobre a forma de pudim (aquela com furo no meio)
  • Pudim:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
  • Bolo:
  • Junte o trigo com o chocolate em pó, o fermento em passe pela peneira
  • Reserve
  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata por uns 8 minutos ovos com o açúcar, até formar uma espuma branca
  • Acrescente aos poucos o trigo reservado
  • Misture bem, e de maneira delicada
  • Reserve
  • Montagem:
  • Coloque a massa do pudim sobre a forma já com a calda, em seguida coloque a massa do bolo
  • Pode acontecer das massas se misturarem, mas não se preocupe, pois quando ela assar, o bolo e o pudim se separam automaticamente, como mágica rs
  • Leve em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo asse bem
  • Desenforme com cuidado, e enfeite da forma que desejar
  • Neste caso, eu usei cerejas, mas também já usei granulados, e até mesmo uma receita tradicional de brigadeiro para cobrir o bolo
  • Fica divino

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Esta receita serve 12 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 00min
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