Bolo Mescla Prestígio

Postado por , no dia 26 de fevereiro de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

Massa:

  • Bata os ovos com a manteiga e o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite de coco e o creme de leite. Adicione o fermento e bata até misturar.
  • Retire da batedeira e misture o coco ralado de saquinho. Despeje dois terços da massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada.
  • Misture o chocolate em pó ao terço restante da massa. Despeje esta massa, às colheradas, sobre a massa de coco, formando um anel escuro sobre a massa clara.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos). Desenforme quente sobre um prato auxiliar, desvire o bolo para o prato em que vai servir e reserve.

Cobertura:

  • Misture o leite condensado ao chocolate em pó e leve ao microondas, em pirex fundo, por 2 minutos; abra, mexa bem e recoloque no microondas por mais 2 minutos; abra, mexa e recoloque no microondas de 1/1 minuto, sempre mexendo entre as etapas, até ficar em consistência de recheio.
  • Despeje sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Decore com o coco fresco ralado.
Ingredientes
  • •4ovos
  • •100 g manteiga amolecida
  • •2 ¹/² xícaras de açúcar
  • •3 ¹/² xícaras de farinha de trigo
  • •200 ml leite coco
  • •¹/² caixinha de creme de leite
  • •1 ¹/² colher de sopa de fermento
  • •100 g de coco ralado úmido e adoçado (1 saquinho)
  • •3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Cobertura:
  • •1 lata de leite condensado
  • •2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •100 g de coco fresco ralado
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