BOLO GELADO DE ABACAXI COM CHOCOLATE, O MAIS DELICIOSO QUE JÁ COMI NA VIDA! (veja como fazer)

Postado por , no dia 21 de janeiro de 2019 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes:
  • 200g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • margarina e farinha de trigo para untar
Calda
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Recheio e cobertura
  • 500g de chocolate preto meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 abacaxi pequeno cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 100g de coco em flocos
Modo de preparo:
  1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  2. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, até obter um creme leve e fofo.
  3. Reduza a velocidade da batedeira e junte o leite.
  4. Acrescente a farinha e o fermento.
  5. Por último, misture delicadamente as claras batidas em neve.
  6. Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  7. Para a calda, leve ao fogo alto a água e o açúcar e ferva até dissolver o açúcar.
  8. Desligue o fogo, acrescente o licor e deixe esfriar.
  9. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Juntar o creme de leite e misturar até obter um creme liso.
  10. Em uma panela, coloque o abacaxi e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Reserve.
  11. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar.
 
Montagem:
 
Eu geralmente monto bolos do avesso. Como assim? Monto de cima para baixo.
 
Para não ter que ficar equilibrando as camadas durante a montagem.
 
Caso você tenha aqueles aros vazados para montagem de bolos, faça da forma normal.
 
Vou explicar passo a passo!
  1. Cortar o bolo ao meio e umedecer com metade da calda.
  2. Hidratar metade do coco em flocos no restante da calda. Reservar.
  3. Forrar com filme plástico uma fôrma de assar bolo [recomendo usar a mesma fôrma que usou para fazer o bolo].
  4. Colocar uma camada de massa dentro da fôrma com a parte que foi umedecida voltada para cima.
  5. Acrescentar o coco em flocos hidratado na calda. Espalhar por sobre toda a massa igualmente.
  6. Colocar metade do abacaxi. Distribuir.
  7. Colocar metade do creme de chocolate. Distribuir igualmente.
  8. Cobrir com a outra camada de massa.
  9. Agora vai desenformar o bolo.
  10. Depois disso, irá cobrir com o restante do creme de chocolate.
  11. Cobrir com o abacaxi.
  12. Polvilhar com o coco em flocos restante.
  13. Levar à geladeira por até 2 horas ou até servir.
OBS: Quem preferir montar o bolo [sem fazer da forma como indiquei] vou colocar as etapas na ordem que deve ser montado.
 
As camadas são: massa, creme de chocolate, abacaxi, coco em flocos hidratado, massa, creme de chocolate, abacaxi e coco em flocos.
Ingredientes
  • .
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