Bolo Feliz Aniversário

Postado por , no dia 15 de novembro de 2014 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Massa
  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
  • Coloque os ovos, um a um, batendo sempre.
  • Peneire a farinha com o fermento.
  • Coloque a farinha aos poucos alternando com o leite.
  • Está pronta para jogar na forma (medida 25 cm).
  • Recheio
  • Junte tudo e coloque no fogo baixo. Deixe borbulhar, está pronto.
  • Essa quantidade faz duas camadas de recheio.
  • Pasta Americana
  • Hidrate a gelatina na água, coloque em banho-maria.
  • Acrescente a gordura, a glicose, deixe ficar tudo bem misturadinho.
  • Tire do banho, coloque a essência e o açúcar.
  • Coloque tudo em um saco e deixe descansar por mais ou menos duas horas.
  • Jogue na bancada até a massa ficar elástica e ótima para trabalhar.
  • Quando for usar, vai precisar daquele açúcar extra, lembra?
  • Para colar a cobertura no bolo, passe um creme de manteiga.
  • Creme de Manteiga
  • Bater tudo na batedeira.
  • Envolver todo o bolo, passando com uma espátula.
  • Glacê Real
  • Bata tudo no liquidificador por cinco minutos
  • Cobertura com enfeites
  • Com o bolo já pronto, passe merengue na superfície para fixar a pasta americana;
  • Dica: Passe da borda para o centro;
  • Amasse a pasta com a mão para ficar bem macia;
  • Use uma espátula para nivelar a pasta no bolo;
  • Para receber o segundo andar, é preciso fortalecer a base;
  • Use um palito para medir a altura do bolo e corte um tubo de plástico em três pedaços;
  • Posicione no centro do bolo formando um triângulo;
  • Para fazer a fita, estique a pasta com rolo na diagonal;
  • Use um pincel com água para fixar a fita;
  • Para fazer o laço, corte a fita em quatro partes iguais;
  • E dois pedaços menores para o meio do laço;
  • Dica: use os laços para esconder os recortes da fita;
  • Para finalizar, confeite o topo com pequenos poás de glacê real;
  • Ainda com o glacê real, faça o perlê na parte inferior.

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