Primeiramente aqueça o forno a 180 °C.
Em seguida na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma.
Então continue batendo e aos poucos acrescente o açúcar e o amido de milho.
Enquanto isso unte uma forma de 25 cm de diâmetro com furo no meio com manteiga, coloque a massa e por fim leve para assar durante 40 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
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