BOLO DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ, CREMOSO E DELICIOSO! (veja a receita passo a passo)

Postado por , no dia 17 de abril de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes

Bolo

  • 3 ovos (com claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de leite
  • 3/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 800 g de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/4 de xícara de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria

Cobertura

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 225 ml de creme de leite
  • 250 g de polpa de maracujá fresco (com sementes)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Bata as claras em neve. Em seguida, no mesmo recipiente, adicione as gemas (uma a uma) sem parar de bater. Ainda com a batedeira ligada, acrescente o açúcar ao creme de ovos e bata bem. Na sequência, junte a farinha e bata novamente.

Acrescente então o leite e depois o chocolate em pó e bata até virar uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento e bata para incorporá-lo à massa.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar, desenforme e reserve.

Em um recipiente, junte a polpa de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem com um fouet para incorporar todos os ingredientes. Reserve.

Em outro recipiente, misture a gelatina com a água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos. Em seguida, junte a gelatina ao creme de maracujá, misture bem e leve ao congelador por 3 horas.

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e misture com 225 ml de creme de leite. Reserve.

Em uma panela, coloque a polpa de maracujá com as sementes e junte o açúcar. Misture e deixe cozinhar em fogo médio até engrossar, mexendo de vez em quando para não queimar. Reserve.

Faça um buraco no centro da massa, sem furar a base do bolo, e preencha com a mousse de maracujá. Tampe com a massa cortada, cubra o bolo com o chocolate derretido e decore com a geleia de maracujá. Sirva a seguir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Créditos: Vix Brasil

Ingredientes
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