Bolo de Cereja com Chocolate

Modo de Preparo

• Compota
• Em uma panela, em fogo alto, faça um xarope com a água, o suco de limão e o açúcar.
  Feito isso, abaixe o fogo, acrescente as cerejas, misture delicadamente e cozinhe por mais uns dois minutos até que as frutas fiquem brilhantes.
• Apague o fogo e deixe esfriar.
• Bolo
• Pré-aqueça o forno.
• Unte levemente uma assadeira retangular pequena com manteiga e reserve.
• Misturar a massa do bolo, 2 ovos levemente batidos, óleo, baunilha e a compota até ficar homogêneo.
• Despeje a massa do bolo na forma preparada e leve ao forno 35 a 40 minutos.
• Deixe o bolo esfriar.
• Cobertura
• Coloque o chocolate, o creme de leite, manteiga e a abaunilha na tigela e leve ao microondas por 30 segundos.
• Retire do microondas e mexa até a mistura ficar lisa.
• Adicione o açúcar e continue mexendo até ficar homogêneo.
• Jogue a cobertura ainda quente no bolo e se preferir, enfeite com cerejas em conserva.