Bolo de cenoura trufado

Postado por , no dia 27 de novembro de 2014 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  •     Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter  um creme.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater.
  • Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.
  • Recheio leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite.
  • Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo.
  • Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.
  • Montagem retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o.
  • Reserve.
  • Cobertura coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente.
  • Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

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