Bolo de canela com doce de leite

Postado por , no dia 18 de novembro de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  1. Primeiro ligue o forno bem baixinho de deixe-o esquentando enquanto prepara o bolo
  2. Em uma batedeira bata primeiro a margarina com o açúcar até virar um creme
  3. Separe as claras das gemas dos ovos, colocando as claras em um recipiente à parte e guarde
  4. Acrescente somente as gemas dos ovos na batedeira e volte a bater até virar novamente um creme homogêneo
  5. Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento, a canela e o leite, para os iniciantes, antes de voltar a bater misture um pouquinho com uma colher para não sair tudo “voando”
  6. Volte a bater na batedeira até que a mistura se torne bem homogênea novamente
  7. Agora guarde a mistura do bolo um pouco e pegue as claras para bate-las em neve
  8. Quando estiver bem durinha acrescente a massa do bolo mas agora sem bater na batedeira
  9. Só misture com uma colher
  10. Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno baixo
  11. Para saber se o bolo está pronto, após mais ou menos uns 30 minutos fure o bolo bem no meio com um palito de dentes ou uma faca; ela tem q sair limpa, sem massa grudada
  12. Para recheá-lo coloque numa vasilha metade da lata de doce de leite com 1/2 xíc de leite e misture bem até ficar homogêneo novamente
  13. Depois do bolo pronto, deixe esfriar um pouco, desenforme-o, corte-o ao meio tirando a tampa de cima e jogue o doce de leite amolecido
  14. Depois volte com a tampa do bolo
  15. Essa receita faz com que o bolo fique com a parte de cima levemente crocante, portanto, se colocar alguma cobertura essa crocância irá desaparecer

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