Bolo Confeitado de Leite Ninho com Mousse de Maracujá

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Na batedeira, bata as claras e o açúcar por 5 minutos.
2. Com a batedeira ligada, acrescente as gemas, uma a uma, a farinha de trigo e o leite.
3. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e misture.
4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio preaquecido até dourar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE LEITE NINHO

1. Na batedeira, bata o leite condensado e a manteiga.
2. Adicione o leite ninho aos poucos, enquanto bate.
3. Acrescente o creme de leite e de uma leve batidinha.
4. Leve à geladeira para gelar.

MODO DE PREPARO DO MOUSSE DE MARACUJÁ

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Leve à geladeira até a hora de usar.

MONTAGEM

1. Espere o bolo esfriar e corte-o em 3 fatias iguais.
2. Retorne uma fatia à forma do bolo forrada com papel alumínio, molhe com a calda de sua preferência e coloque um dos recheios.
3. Coloque uma fatia de bolo sobre o recheio, molhe e coloque o outro recheio.
4. Cubra com a fatia de bolo restante, molhe e tampe a forma com papel alumínio.
5. Leve para gelar de um dia para o outro.
6. Cubra com o chantilly dentro do saco de confeiteiro com bico 1M da Wilton (metade do chantilly colorido com o corante em gel, metade puro).
7. Coloque na geladeira até a hora de servir.