Bolo brigadeiro – caseiro e delicioso

Postado por , no dia 11 de janeiro de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

  • Para a massa, bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
  • Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo
  • Desligue e misture delicadamente a farinha, o chocolate, a maisena, o sal e, por último, o fermento em pó.
  • Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada.
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
  • Para o creme de brigadeiro, coloque na batedeira o creme de leite fresco geladíssimo e bata em ponto de chantilly.
  • Reserve na geladeira.
  • Numa panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (logo que começa a dar pra ver o fundo da panela).
  • Espere amornar e misture delicadamente ao chantilly. Reserve.
  • Para a calda, leve ao fogo para ferver por 5 minutos a água com o açúcar, o cravo e a canela.
  • Retire do fogo e junte o rum. Reserve.
  • Para a montagem, divida o bolo ao meio, regue as partes com a calda e recheie com parte do creme de brigadeiro.
  • Cubra o bolo com a outra parte do creme de brigadeiro e enfeite com chocolate granulado ou confetes coloridos ou castanhas de caju tituradas..
Ingredientes
  • Bolo Brigadeiro - Caseiro e Delicioso Ingredientes
  • Massa
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Creme de Brigadeiro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 250 g de creme de leite fresco
  • Calda
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 cravos
  • 2 paus de canela
  • 1/4 xícara (chá) de rum ou conhaque
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