Bolo bombom de morango com brigadeiro branco

Postado por , no dia 26 de março de 2015 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  1. COMO FAZER:
  2. PÃO-DE-LÓ
  3. Bata as claras em neve.
  4. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
  5. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
  6. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
  7. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
  8. Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
  9. Coloque em forno 180 graus.
  10. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
  11. Deixe esfriar.
  12. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.
  13. RECHEIO
  14. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

MONTAGEM:

  1. Preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima
  2. COBERTURA DE GANACHE:
  3. Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
  4. Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar
  5. Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
  6. Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo
Ingredientes
  • PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE
  • 8 claras
  • 8 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • RECHEIO:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes
  • COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:
  • 250GR Chocolate ao Leite
  • 250GR Chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
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