BOLINHO FOFINHO MAIS GOSTOSO DO MUNDO! FIZ E AMEI! (veja a receita passo a passo)

Modo de Preparo

INGREDIENTES

Para uns 6 Cruffins:

• 300 g de farinha
• 15 g de fermento biológico fresco (de padaria)
• 1 colher (de café) de sal
• 150 ml de água
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 165 g de manteiga mole para a guarnição
• Açúcar de confeiteiro para a finalização

PREPARAÇÃO DA MASSA

Coloque a farinha numa saladeira. Acrescente o fermento biológico picadinho, o sal, o açúcar, a manteiga cortada em pedacinhos e a água.

Trabalhe a massa durante 10 minutos, até que a massa fique bem flexível e não grude mais.

Desgaseifique a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, depois divida-a em 6 porções iguais. Trabalhe com uma porção de cada vez e cubra o resto da massa com um filme alimentício. Salpique a massa ligeiramente com farinha, o suficiente para que ela não cole. Abra a massa até obter 1 cm de espessura.

Passe a massa através de uma máquina de massa regulada no primeiro grau (massa mais espessa). Repasse a massa várias vezes, mudando cada vez o furo, a fim de diminuir a espessura da massa. Você vai obter 6 longas tiras super finas de massa.

Coloque cada nó numa forma de muffin untada com manteiga.

Deixe crescer por uma hora. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 35 minutos.

FINALIZAÇÃO DOS CRUFFINS

Uma vez assados, deixe esfriar um pouco os cruffins sobre uma grade e depois salpique-os generosamente com açúcar de confeiteiro.

SERVIR

Agora é só servir e saborear estas gostosuras, este misto de croissant e muffin, de crocância e maciez. Experimente com aquela xícara de chá especial e o prazer é garantido!