BOLINHO FOFINHO MAIS GOSTOSO DO MUNDO! FIZ E AMEI! (veja a receita passo a passo)

Postado por , no dia 22 de agosto de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

INGREDIENTES

Para uns 6 Cruffins:

  • 300 g de farinha
  • 15 g de fermento biológico fresco (de padaria)
  • 1 colher (de café) de sal
  • 150 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar
  • 165 g de manteiga mole para a guarnição
  • Açúcar de confeiteiro para a finalização

PREPARAÇÃO DA MASSA

Coloque a farinha numa saladeira. Acrescente o fermento biológico picadinho, o sal, o açúcar, a manteiga cortada em pedacinhos e a água.

Trabalhe a massa durante 10 minutos, até que a massa fique bem flexível e não grude mais.

Forme uma bola com a massa, coloque-a na saladeira, cubra com um pano limpo e seco e depois deixe crescer durante 45 minutos.

 

Desgaseifique a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, depois divida-a em 6 porções iguais. Trabalhe com uma porção de cada vez e cubra o resto da massa com um filme alimentício. Salpique a massa ligeiramente com farinha, o suficiente para que ela não cole. Abra a massa até obter 1 cm de espessura.

Passe a massa através de uma máquina de massa regulada no primeiro grau (massa mais espessa). Repasse a massa várias vezes, mudando cada vez o furo, a fim de diminuir a espessura da massa. Você vai obter 6 longas tiras super finas de massa.

Passe manteiga generosamente sobre cada tira de massa.

 

Enrole 3 tiras sobre elas mesmas a fim de obter 3 rolos apertados.

 

Coloque o primeiro rolinho de massa sobre uma tira de massa e enrole.

 

Você vai obter um rolo grosso. Faça o mesmo com os dois outros rolos. Você vai, então, obter 3 rolos grossos.

 

Role um pouco cada rolo grosso a fim de aumentá-lo, insistindo um pouco sobre as extremidades.

 

Com a ajuda de uma faca pontuda, faça uma fenda em cada rolo de massa.

 

Enrole cada rolinho sobre ele mesmo, a fim de obter um meio nó, sem apertar muito.

 

Coloque cada nó numa forma de muffin untada com manteiga.

Deixe crescer por uma hora. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 35 minutos.

FINALIZAÇÃO DOS CRUFFINS

Uma vez assados, deixe esfriar um pouco os cruffins sobre uma grade e depois salpique-os generosamente com açúcar de confeiteiro.

SERVIR

Agora é só servir e saborear estas gostosuras, este misto de croissant e muffin, de crocância e maciez. Experimente com aquela xícara de chá especial e o prazer é garantido!

Ingredientes
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