INGREDIENTES
1 cucharada de levadura en polvo
1 lata de leche chica
1 taza de té con leche
2 tazas de té de coco recién rallado
2 tazas y 1/2 té de harina
4 huevos
150 g de mantequilla
Mantequilla para engrasar
Harina de trigo para espolvorear
MODO DE PREPARO
Batir los huevos con la mantequilla, el coco rallado y la leche tierna en una batidora eléctrica, hasta que formen una crema esponjosa.
Apague la batidora, transfiera a un bol y agregue la leche, la harina de trigo y la levadura.
Mezclar bien.
Verter en un molde untado y enharinado con orificio central (26 cm de diámetro).
Colocar en un horno mediano (180º grados), previamente calentado, por unos 40 minutos.
Espere a que se enfríe y desmolde.
Sirva a continuación.
Buen provecho.
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