BERINJELA RECHEADA DE 5 MINUTOS, ESSE É O MELHOR JEITO DE COMER BERINJELA… SE DEIXAR EU COMO TODO DIA ESSA DELÍCIA!

Modo de Preparo

Coloque os ovos para cozer numa panela com água no fogão. Enquanto isso, lave as berinjelas, corte-as longitudinalmente e coloque-as em um prato que possa ir no microondas. Polvilhe um pouco de sal, regue com um fio de azeite e leve as berinjelas para cozinhar com tampa por 12 minutos na potência máxima do microondas. (900 W).

Dica: Faça alguns cortes na polpa das berinjelas, para que cozinhem mais depressa e para que seja mais fácil retirar a polpa. mais tarde.

À parte coloque o atum escorrido num recipiente e adicione os ovos picados. Misture.

Dica: Se quiser poderá completar este recheio de berinjela com ervas aromáticas, como oréganos ou salsinha, ou adicionar algum tempero, como pimenta do reino.

Retire as berinjelas do microondas quando estiverem prontas e deixe esfriar um pouco. Depois retire a polpa e pique em pedacinhos.

Adicione a polpa de berinjela na tigela com o atum e os ovos cozidos e junte também o molho de tomate. Mexa e misture bem. Se necessário, coloque também uma pitada de sal.

Dica: A quantidade de molho de tomate é a gosto, adicione o suficiente até ficar cremoso.

Coloque as berinjelas num refratário que você usaria no forno (ele será válido também para o microondas, desde que não seja de inox) e coloque a mistura de atum nas berinjelas, pressionando com uma colher para deixar compacta. Coloque também um pouco de queijo ralado, para conseguir uma berinjela recheada gratinada.

Leve ao microondas para esquentar o recheio e derreter o queijo. Para isso, o ideal será usar a função ‘Grill’ do microondas mas, se o seu não tiver, esquente por 5 minutos na potência média (aproximadamente 600 W). Retire a berinjela do microondas quando o queijo estiver derretido.

Está pronta sua berinjela no microondas fácil! Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida acompanhado com, por exemplo, uma saladinha ou batata palha. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!