Abobrinha recheada com ricota-deliciosa

Postado por , no dia 10 de junho de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes:

  • Abobrinha grande, 2 unidades
  • Creme de ricota, 200g
  • Cebola, ½ unidade
  • Alho, 1 dente
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão light ralado.

Modo de preparo

  • Aqueça o forno a 180°
  • Lave e escove as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento
  • Retire o miolo da abobrinha deixando cerca de 0,5cm da casca
  • Refogue a cebola picada em um fio de azeite por cerca de 2 minutos até murchar
  • Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto
  • Junte o miolo da abobrinha, também picado, tempere com sal e pimenta, e refogue por 5 minutos
  • Transfira o refogado para uma tigela e misture com o creme de ricota
  • Coloque as abobrinhas em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e distribua o recheio e regue com um fio de azeite
  • Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos até dourar.
Ingredientes
  • ...
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