Abóbora com Carne de Sol

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Corte a tampa da abóbora para poder tampar depois.
• Tire as sementes com uma colher.
• Coloque em água com sal em uma panela grande para que cozinhe até o centro estar fácil para ser retirado com uma colher.
• Cuidado para que a casca não fique muito mole, senão a abóbora romperá.
• Retire a parte interna da abóbora e faça um purê usando a manteiga e o creme de leite e reserve.
• Eu gosto de amassar com um garfo para que o purê fique mais grosso, se preferir mais fino pode batê-lo na batedeira.
• Em ambas as opções a abóbora tem que estar quente senão não se consegue amassar direito.
• Enquanto isso, cozinhe a carne de sol inteira em uma panela de pressão com tempero a seu gosto.
• Assim que cozida desfie e reserve.
• Corte em tiras os pimentões coloridos e reserve, a cebola e o alho.
• Coloque em uma frigideira grande ou em um panela funda: azeite, frite o alho, introduza as cebolas e os pimentões e por fim a carne de sol.
• Se gostar de usar moho inglês pode complementar com ele ou outros temperos que desejar.
• Com a abóbora inteira fria passe o requeijão por dentro dela, e vá alternando a partir daí com uma camada de purê, a carne de sol e a mussarela até chegar ao topo da abóbora.
• A última camada é a mussarela para gratinar.
• Deixe no forno por aproximadamente 40 minutos.