Postado por layon, no dia 28 de junho de 2013 em Carnes
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Corte a tampa da abóbora para poder tampar depois.
Tire as sementes com uma colher.
Coloque em água com sal em uma panela grande para que cozinhe até o centro estar fácil para ser retirado com uma colher.
Cuidado para que a casca não fique muito mole, senão a abóbora romperá.
Retire a parte interna da abóbora e faça um purê usando a manteiga e o creme de leite e reserve.
Eu gosto de amassar com um garfo para que o purê fique mais grosso, se preferir mais fino pode batê-lo na batedeira.
Em ambas as opções a abóbora tem que estar quente senão não se consegue amassar direito.
Enquanto isso, cozinhe a carne de sol inteira em uma panela de pressão com tempero a seu gosto.
Assim que cozida desfie e reserve.
Corte em tiras os pimentões coloridos e reserve, a cebola e o alho.
Coloque em uma frigideira grande ou em um panela funda: azeite, frite o alho, introduza as cebolas e os pimentões e por fim a carne de sol.
Se gostar de usar moho inglês pode complementar com ele ou outros temperos que desejar.
Com a abóbora inteira fria passe o requeijão por dentro dela, e vá alternando a partir daí com uma camada de purê, a carne de sol e a mussarela até chegar ao topo da abóbora.
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