A DELICIOSA PASTA DE BERINJELA: PARA AJUDAR VOCÊ A CONTROLAR O COLESTEROL E A DERRETER AS GORDURINHAS

Postado por , no dia 04 de novembro de 2016 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Esta receita é tradicional no Oriente. Ela é conhecida como babaganuche. E é ótima para a saúde. Seu principal ingrediente é a hipermedicinal berinjela. Muitos estudos já comprovaram que a berinjela faz o colesterol despencar. Essas mesmas pesquisas provaram que o consumo deste legume (a rigor, a berinjela é fruto) também reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os benefícios da berinjela vão além da redução do colesterol e da prevenção das doenças do coração. Uma substância presente  na berinjela, a niacina, contribui intensamente para o emagrecimento. Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade e ainda auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura. E, para você que quer “exterminar” a barriguinha, olha esta notícia: uma pesquisa feita pelo Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) constatou que houve uma redução significativa na circunferência da cintura (ou seja, a gordurinha abdominal) do grupo que incluiu a berinjela na dieta. Como se não bastasse, esse grupo ainda viu o índice de massa corporal (IMC) baixar e o percentual de massa magra subir. Viu por que a pasta de berinjela, ou o babaganuche, só tem coisa boa? Quer aprender a receita? Lá vai… INGREDIENTES 2 berinjelas médias (700 gramas) 5 colheres (sopa) de tahine (Compra-se em bons supermercados ou em lojas de produtos naturais/orientais. Você também pode fazer. A receita está ) 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (chá) de sal 2 dentes de alho amassados 1/3 de xícara de água Azeite e salsinha a gosto MODO DE PREPARO Coloque as berinjelas com casca sobre a chama do fogão, em fogo baixo. Grelhe as berinjelas, virando-as de vez em quando, até que fiquem bem macias e soltem a casca com facilidade (a casca fica bem queimada). Deixe-as esfriar. Corte-as ao meio com uma colher, retire a polpa das berinjelas e deixe escorrer numa peneira por 5 minutos até soltar todo líquido. Amasse a polpa com um garfo até formar um purê. Acrescente o tahine, o limão, o sal e o alho. Misture bem. Ponha a pasta em um prato ou travessa, regue-a com o azeite e polvilhe com a salsinha. Use esta pasta para rechear sanduíche e canapés e enriquecer pratos como saladas, risotos e macarronadas.

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